4月8日の「おからの日」までの1か月
InstagramとFacebookにおから料理を積極的に挙げています。

本日は「おから豆腐バナナプリン」
プリンってあるもので簡単に作れるおやつの一つではありますが
それをさらにヘルシーに、なおかつ
熟しすぎてしまったバナナを使い切れるという
小さなお子様のおやつにもピッタリだと思います。

おからを使っているので、しっとりとしたケーキのような食感になるのですが
おからを使わななければ、そのままバナナプリンになっちゃうのかな？

我が家は今回、甘みが足りないとブーイングがありましたので^^;
実際の分量に少し甘みを追加しました。
今回は、作りやすい分量にしています。

<材料>　18㎝パウンド型1本分
〇絹ごし豆腐　150g（3連パックのおよそ1つ分）
〇完熟バナナ　2本（1本は飾り用）
〇卵　MLサイズ2個
〇きび糖　20g
〇ハチミツ　40g
おからパウダー(微粒粉)　30g
豆乳　100g

<作り方>
事前にオーブンを180℃に予熱します
①飾り用のバナナを1本、残しておきます
②〇の材料を、フードプロセッサーもしくはブレンダーで滑らかに混ぜ合わせます
③②におからパウダーを加えます
④おからパウダーを加えると水分を吸って固まって来るので、豆乳を加えます
⑤④を再度よく撹拌します
⑥パウンド型にクッキングシートを敷きます
⑦⑤を流し込んでトントンと落とします
⑧飾りのバナナを表面に落として行きます
⑨180℃のオーブンで40分ほど焼きます
※表面に焦げ色がついてしまったら、アルミホイルをかぶせて下さい
※焼けた目安は、竹串を刺して生地がついてこなかったら完成です
※ご自宅のオーブンの様子を見ながら焼き時間は加減して下さい

基本的に全部、生でも食べられる素材なので
ちょっとだけ甘みの加減を味見しても良いと思います

焼きあがったら、型から出して
クッキングシートのまま、冷まします
粗熱が取れたら、そのままシートに包んで
上からさらにラップでくるんで
冷蔵庫に入れて冷やします

冷たーくなったら食べごろです^^

生おからを使用する場合は…
そうですね…
目安として「生おから100g」「豆乳なし」
こちらでトライしてみて下さい。
そこから水分量を随時加減してみる、という感じですね。
(理由は、お豆腐屋さんのおからによって水分量が異なるため)
生おからを使う場合は、ブレンダー等でよく撹拌することをお勧めします。
生地がもったりするまでよくかき混ぜて下さいね。

最後まで見ていただき、ありがとうございました！

またレシピ掲載して行きます！
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明日も、美味しく楽しく「おから」をいただきましょう！

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