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おから再活研究所が開催する「認定講座」とは

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知って、学んで、誰かに伝える。
そのしくみがきっと、世界を変えると信じて

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冷蔵庫の中にあるもの、の中の1つとして
日本人でしたら「お豆腐」と「お味噌」って浮かびませんか?
お豆腐も、お味噌も、大豆から出来ています。
そしてお豆腐を作るための工程で、廃棄物ができてしまう、ということをご存じでしょうか?

まずは、知ることから始めましょう。
そこから興味が広がり、調べることを「学び」と言います。
知って、学んで、そしてそれを「誰かに伝える」

そのことにより、もはや世界の「TOFU」と言われ日本が誇る「お豆腐屋さん」を応援し、産業廃棄とされるおからの消費に役立つことができればよいなと思うのです。

世界・日本各地に点在する「おかラボ」の仲間たちと、楽しく学び「もったいない」を大切にする活動を、ご一緒しませんか?

研究所の取り組み

Research institute activities

自分の手が産みだす「食卓」に自信を持ちたい。
「私たちの身体は、私たちが作っている」
原材料を知り、製法を知り、身体が欲するものを作れるように
少しの工夫で料理は楽しくなるのです。「家族のために」それが自分の楽しみとなりますように。

認定講座・イベント 開催日程

Event Schedule

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商品紹介

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    美腸こんにゃく

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    【2024年1月お届け】おから再活研究所とおから活をはじめよう! おからみそスターターキット

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    【2024年2月お届け】おから再活研究所とおから活をはじめよう! おからみそスターターキット

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    会員専用様のみご利用可能です。

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