レポート | 一般社団法人おから再活研究所

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2024年11月22日／糀屋三郎右衛門さまをご訪問！

11/22(金)は、いつもお世話になっております福井県の米五のみそ多田健太郎社長のご予定に便乗させていただき…練馬区にある糀屋三郎右衛門さまに見学とお話を伺わせていただきました。練…
公開済み:2024-11-24
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2024年8月22日／フェリシモさんをご訪問！

少し前の話になりますが8/22(木)は通信販売大手フェリシモさんの本社へお邪魔して参りました！昨年の秋に「おからみそキット」をカタログに掲載していただき(※現在はカタログ、Web…
公開済み:2024-09-06
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糀屋が教える【木桶】の最初のお手入れ公開します！

皆さま「木桶」でお味噌を仕込まれた経験はございますか？こちらは、2022年に横浜市瀬谷区の「糀屋川口」師匠の口利きによりおから再活研究所特注の『木桶』を発注致しました。おから再活…
公開済み:2024-04-08
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奄美大島レポ③「打田原のマシュ」後世に伝えたい～昔ながらの塩作り

奄美大島へ来た目的の1つには、塩作りの体験がしたいという思いもありました。打田原(うったばる)の「マシュ(塩)やどぅり(小屋)」にて昔ながらの手作りの天然塩を体験をさせていただ…
公開済み:2018-12-22
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奄美大島レポ②「ミキ」神秘の乳酸発酵飲料とは？

奄美大島の「ミキ」 [caption id="attachment_445" align="alignnone" width="640"] 奄美ミキの製造風景[/caption] …
公開済み:2018-12-21
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奄美大島レポ①「島民と生きる蘇鉄の木」ナリ、シンガイってなに？

2018年10月19日から3泊4日で奄美大島へ行ってきました [caption id="attachment_389" align="alignnone" width="300"]…
公開済み:2018-11-04
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おかラボ講座初開催inCANADA！

2018年9月20日より4日間、カナダへ行って参りました。 . お豆腐作りからのおから味噌そしておから味噌から調味料への進化を期待して夢と希望とおみやげの大豆と干し納豆と芋焼酎…
公開済み:2018-10-13
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