研究所概要 豆腐を作るときに排出される『大豆の搾りカス』。 いわゆる『おから』は、食物繊維を多く含み、栄養的にも優れたものです。 しかし、水分を多く含み品質の劣化が早いため、脱水をして保存性を高めなければ流通が難しく、い … 続きを読む おから再活研究所について