「トマト塩糀」
トマト塩糀のレシピをご覧いただきありがとうございます！
こちらは「おから再活プロデューサー認定講座」をご受講された方の
『糀とは』の教義の一環として2023年度まで受講内容に含まれておりました。
しかし定期的に講座内のコンテンツを見直して、アップデートするために
2024年度よりこちらを一般公開させていただくことに致しました。

作り方詳細の動画も併せて掲載中です！
よろしければご一緒に、ご覧くださいね。

こちらの「糀調味料3種」
他に掲載中の調味料とは一味違います。
何が違うか？といいますと…
「保存料として」きちんと塩分濃度を計算してレシピを作っております。

トマトのような「旨みたっぷり」の食材を糀で発酵させる…
ここに「適正な塩分」を加えなければ、真夏に常温で置いて置くのは…とても不安です。

しかしこちらはきちんと適正な塩分を使用しておりますので安心です。

糀を使った調味料、お教室等にこちらのレシピをお使いいただいてもOKです。
無断で使用していただいても全く構いませんが「つくレポ」もしくはハッシュタグで当協会をご紹介をいただけると大変うれしいです♪

完成した後の使い方としては
「トマトソースの代わりとして」
パスタ、ボロネーゼの代替、ピザソースとしても活躍できます。

「真夏の冷製スープに」
豆乳で溶いて、キュウリやミョウガなどと一緒に冷製スープもおススメです

糀で発酵しておりますので、塩味は次第に柔らかくなっていきます。
完成後は冷蔵庫へ移してお使いくださいね。

新しいことを学ぶ、新しいことを探索する、
おからや大豆、「もったいない」について、私たちと一緒に学びませんか？
おから再活研究所は、受講生を募集しております

最後まで見ていただき、ありがとうございました！

またレシピを掲載して行きます！
こちらのレシピをご参考にされた場合は、以下のハッシュタグにて投稿していただけると大変嬉しいです

明日も、美味しく楽しく「おから」をいただきましょう！

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