自己紹介

長野県在住。信州高山村で、こだわりのお米や大豆、野菜を育てています。
出張で、ランチやおやつ付きのおから味噌仕込み教室をしています。
お米や玄米粉、旬の御野菜、お豆腐や油揚げ、おからやおから味噌、発酵食品を使った料理やスイーツを教室や田んぼイベントでお出しし、喜ばれています。
お教室では、米農家どろんこ祭のササシグレ(農薬・除草剤・化学肥料・畜産堆肥不使用)を醸した糀を使っています。
教室や田んぼで、私と一緒に美味しいものの共有をしましょう。 おから味噌仕込み教室の御依頼など受け付けていますので、お気軽にご相談ください。

得意なジャンル

おもてなし料理、農家めし、おからスイーツ

活動内容

美味しい野菜と想いを伝えるAkie Kitchen
米農家どろんこ祭