自己紹介

2014年より、出張シェフ、ケータリング等で活躍後、奈良で料理教室を始め、主に麹を使った発酵料理教室や季節の保存食作りの講座を行っています。 これまでレッスンしたレシピは500品以上！ 麹を使った簡単で美味しく、栄養バランスも考えた見た目も華やかなアレンジ料理に定評があります。 また週末は「子供クッキング教室」を開催しており、年々生徒の数も増え、今では毎月30名以上の子供たちと一緒にレッスンをしています。 今後は、講師養成にも力を入れていきます。
・栄養士、調理師、日本糀協会副理事

得意なジャンル

麹の発酵料理、多国籍料理、季節の保存食

活動内容

デリカ＆キッチン「HANA」
・麹の発酵料理教室
・季節の保存食の会
・子供クッキング教室
・糀クッキングインストラクター養成講座
・子供クッキング教室開講コース