代表理事のブログ | 一般社団法人おから再活研究所 - パート 2

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【レシピ公開】美腸こんにゃくでキンパを作ろう！

「キンパ」は韓国の巻き寿司のことです！ごま油の風味とたくあんがとっても食欲をそそります♪ 本日は「美腸こんにゃくのそぼろを使ったキンパ」を掲載しますね！これは「牛肉」の代替に「美腸…
公開済み:2023-07-05
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おひとりおうちランチは「発酵チャーハン」で！

さて、簡単な「動画で紹介」シリーズにトライしてみましたよ。うちの大変優秀なSNS担当者が、以前から「ゆきさん、動画です！！」と叫んでおりまして…やっぱり何としても、わかりやすくお伝…
公開済み:2023-05-08
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ゼロから作るごちそうシリーズ①「ハンバーガー」

本日は、気分が乗ったので…息子たちへの昼食に「バンズから手ごねで作るハンバーガー」を作りました。全粒粉いりの手ごねバンズ、セロリとシイタケ入りのパテ、玉ねぎたっぷりの自家製ソース…
公開済み:2022-08-11
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【レシピ公開】生おからのナッツたっぷりドーナツ

生おからを使っていますので、お豆腐屋さんの美味しいおからをたくさん使って作ってみてね♪ 本日は「生おからのドーナツ」卵、乳製品、動物性食材不使用レシピこれは「生おから」と「薄力粉」…
公開済み:2022-04-01
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「おから再活研究所」は「誰のために」「何がしたい」のか？

こんにちは。一般社団法人おから再活研究所　代表理事の松田由己（まつだゆき）です。唐突ですが、私はあまり自己表現が上手ではありません。ですので、本日から数回に分けて、私が思うことを…
公開済み:2022-01-18
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自炊を楽しむ、ということ

今年の夏は、あっという間に終わってしまったような気がします。外食ができない、外で仲間とお酒が飲めないという…ある意味、成人してから一番ストイックな夏だったかもしれません。そしてこれ…
公開済み:2021-09-25
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「禅」の心に学ぶ～食品ロスと精進料理の作法～

この度、秩父の山中にあるお寺へ「座禅体験」に行って参りました。本来でしたらこの日は「おかラボ温泉豆腐体験ツアー」だったのですが…悪しくもコロナウイルス感染症に伴う緊急事態宣言と、蔓…
公開済み:2021-06-07
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【4/8 おからの日】おから再活プロデューサーの私たちが出来ること

本日4/8は「おからの日」こちらは「新年度、新生活が始まる時期に健康食材である”おから”を食べることで、慣れない新生活での体調管理と１年間の無病息災をお祈りし、また、食べ物のありが…
公開済み:2021-04-08
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【レシピ公開】おからのキッシュ(乳製品／小麦粉不使用)トースターレシ…

小麦粉不使用、おからで先に生地を作りますのでサクッとふんわりな満足感がありますよ 4月8日の「おからの日」までの1か月 InstagramとFacebookにおから料理を積極的に…
公開済み:2021-03-28
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【レシピ公開】大豆のピクルスdeおからみぞれ和え

大豆、野菜、酢それにおからという腸活最強コンビ 4月8日の「おからの日」までの1か月 InstagramとFacebookにおから料理を積極的に挙げています。本日は「大豆のピクル…
公開済み:2021-03-22
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